Октябрь 2015 — JustBuyTea

Пуэр – это особенный сорт чая, который заслужил того, чтобы его не смешивали с остальными сортами, а выделяли в специальную категорию. Он произрастает на территории китайской провинции Юньнань, которая разительно отличается от других регионов этой большой страны. Близость Тибетских гор накладывает свой неизгладимый отпечаток на эти земли и ее жителей. Здесь царит особый климат, и обитают люди, поразительно непохожие на своих соотечественников. Зачастую аборигены даже говорят не на китайском языке, а в тропических джунглях растут не чайные кусты, а столетние деревья в десять метров высотой, поражающие огромными листьями и мохнатыми почками. Такова уж удивительная энергетика этих диких мест.

Читать далее →

Эти сорта чая традиционно растут на территории таких уездов, как Шаопин, Цяолин и Чаоань. Эти земли простираются в южной и удивительно теплой китайской провинции Гуандун. Существует несколько разновидностей этого улуна, но наиболее востребованным является, разумеется, Фэн Хуан Дань Цун, собираемый только с определенных кустов. Каждая партия этого чая непохожа на все остальные.

Во всемирной паутине нередко упоминаются и другие наименования прославленного улуна. Например, «Чаочжоу Чапо» - как знак того, что чай вырос на горных склонах горы Чаочжоу. Иногда сорт называют Галлюциногенным чаем, так как напиток вызывает опьяняющий эффект. Но все же исторически правильным именем будет только Фен.

Читать далее →

Традиция варки чая на огне существует с давних пор. Именно так готовили этот бодрящий напиток в те времена, когда еще не было привычных для нас чайников и уж тем более сервизов. Этим способом активно пользовались в повседневной жизни китайцы и бирманцы, монголы и жители Тибета, а также аборигены некоторых других странах региона. Тогда чай пили не сладким, а соленым, в воду при варке добавляли разнообразные специи и пряности.

Читать далее →