Записи автора Алексей Засыпко

15 июня 2016 18:19

Как выбрать хороший пуэр? Провинция Юньнань, расположенная в Китае, – считается одним из самых красивых мест на земле. Природа здесь очень разнообразна и многогранна: заснеженные горные хребты, плодородные холмы, жаркие тропики… И именно в этом удивительном месте родился поистине великолепный чай – Пуэр.

18 мая 2016 21:19

Как вы знаете, Китай очень богат чаями. Известно, что в поднебесной насчитывается около 1000 сортов чая, которые можно разделить на семь групп: зеленые, белые, желтые, красные, черные чаи, улуны, пуэры. И вполне естественно, что разные сорта требуют различных условий хранения. В данной статье мы детально разберем, как правильно хранить китайские чаи. Итак, начнем.

18 мая 2016 19:22

Если вы хотите по-настоящему разбираться в китайских чаях, вам нужно знать, что такое улун. Бытует мнение, что улун - это просто сорт чая. В действительности же, это понятие гораздо более обширно. В данной статье мы разберем, что такое улуны и в чем их отличие от остальных популярных чаев Китая. Улун - это не просто сорт чая, это целая группа, включающая в себя более десятка сортов чая...

26 октября 2015 10:25

Пуэр – это особенный сорт чая, который заслужил того, чтобы его не смешивали с остальными сортами, а выделяли в специальную категорию. Он произрастает на территории китайской провинции Юньнань, которая разительно отличается от других регионов этой большой страны. Близость Тибетских гор накладывает свой неизгладимый отпечаток на эти земли и ее жителей. Здесь царит особый климат, и обитают...

14 октября 2015 15:31

Эти сорта чая традиционно растут на территории таких уездов, как Шаопин, Цяолин и Чаоань. Эти земли простираются в южной и удивительно теплой китайской провинции Гуандун. Существует несколько разновидностей этого улуна, но наиболее востребованным является, разумеется, Фэн Хуан Дань Цун , собираемый только с определенных кустов. Каждая партия этого чая непохожа на все остальные. Во...

2 октября 2015 13:46

Традиция варки чая на огне существует с давних пор. Именно так готовили этот бодрящий напиток в те времена, когда еще не было привычных для нас чайников и уж тем более сервизов. Этим способом активно пользовались в повседневной жизни китайцы и бирманцы, монголы и жители Тибета, а также аборигены некоторых других странах региона. Тогда чай пили не сладким, а соленым, в воду при варке...

18 марта 2015 15:35

Молочный улун В мире распространено большое количество чая различного цвета, вида, аромата, вкуса. Каждый из разновидностей хорош по-своему, каждый имеет свою легенду появления, но ни один из видов не окутан тайной небылиц, как молочный улун (еще одно наименование оолонг).

16 марта 2015 00:02

Вселенная чая поразительно разнообразна. Существуют сотни, если не тысячи сортов! Но все это богатство можно без труда распределить по нескольким группам. Всего их семь. Так уж сложилась чайная культура и традиция. Вот список этих категорий или групп: Зеленые чаи. Желтые. Белые чаи. Улуны. Красные чаи. Чёрные чаи....

12 марта 2015 16:16

Как правильно заваривать китайский чай? Купить хороший китайский чай – это половина дела. Этот напиток еще нужно уметь заваривать, чтобы сполна насладиться вкусом и на все сто процентов раскрыть потенциал чайного листа. Сложность заключается в том, что на родине чая его заваривают совсем не так, как это делают европейцы. Поэтому вопрос «как готовить китайский чай» вовсе не...